Днес ще ви предложа една вкусна и здравословна рецепта. Тя е за всички, които искат да се хранят балансирано, но и вкусно. В нея ще намерите всичко необходимо за вашето здраве – протеини, въглехидрати, малко полезни мазнини и много витамини и минерали. Това ястие е подходящо за активно спортуващи, вегетарианци или вегани ( ако се използва сирене „Тофу“ ). Може да я опитате и по време на предстоящите пости. Приготвянето на рецептата със сирене, булгур и зеленчуци няма да ви затрудни и няма да ви отнеме много време.

рецептата е адаптирана от книгата: “ Лесни ястия всеки ден“

ПРОДУКТИ:

( за 3 порции )

– 2 тиквички

– 2 малки патладжана

– 3 червени чушки

– 8 – 10 чери доматчета

– 4 супени лъжици зехтин

– 1 скилидка счукан чесън

– 2 чаени лъжички прясна мащерка, листенцата

– 250 грама сирене халуми

– 250 грама булгур

– сол, на вкус

ПРИГОТВЯНЕ:

За зеленчуците – измийте и нарежете патладжаните на ленти с дебелина около 1 см., посолете и оставете за 20 минути, за да се отдели горчивината. Нарежете и тиквичките на ленти, червените чушки на две по дължина, а чери доматчетата оставете цели. В малък съд смесете зехтина, чесъна и листенцата мащерка. Поставете всички зеленчуци в купа и залейте с половината от сместа със зехтина. Разбъркайте внимателно. Загрейте грил тиган с незалепващо покритие и изпечете зеленчуците на части по две минути от всяка страна до златистокафяво.

За булгура – измийте добре булгура, залейте с топла вода 1:3 и варете до омекване. Залейте с останалата зехтинова смес и разбъркайте. Добавете сол на вкус.

За сиренето – нарежете халумито на резени и след като изпечете зеленчуците запечете и него от всяка страна за 1 – 2 минути до леко покафеняване.

Подредете красиво приготвените продукти по ваше желание в една по – голяма или три отделни чинии. Сервирайте ястието от сирене, булгур и зеленчуци топло и се насладете!

Всички снимки и текстове към тях са авторски! Моля, при споделянето на рецептата в медийното пространство давайте линк към рецептата в блога!