По традиция и тази година приготвих кутии с коледни сладки.  Това е най – желания подарък от моите близки и приятели. Приготвянето на сладките започвам в началото на декември и неусетно се получават много различни на вкус и вид лакомства. За мен удоволствието при направата на коледните сладки е голямо, но също е толкова голяма и радостта да изненадам любимите си хора със сътворените от мен нови коледни сладки.

Днес ще споделя две рецепти от сладката коледна кутия. Първата е за:

ЧЕТИРИ ВИДА СЛАДКИ ОТ ЕДНО ТЕСТО С ТРИ ПРОДУКТА

  ПРОДУКТИ (за 25 броя слепени сладки):

– 250 грама брашно

– 115 грама краве масло

– 150 мл. подсладено кондензирано мляко

допълнително:

– 1 чаена лъжичка матча на прах

– 1 супена лъжица тъмно какао

– конфитюр – от ягоди и кайсии (или по ваш избор)

–  100 грама натурален шоколад

– 100 мл. млечна сметана, 30 %

– готов бадемов крокан

– захарни перлички

ПРИГОТВЯНЕ:

1. В купа сипете брашното. Добавете мекото масло на парченца и с помощта на пръстите на ръцете направете маслени трохи. Постепенно добавете кондензираното мляко и омесете меко тесто.

2. Разделете тестото на четири части – към едната добавете какаото и омесете добре до еднородност на цвета. Към втората част добавете матчата и отново омесете добре. Останалите две части оставете така. Всяка част увийте във фолио за свежо съхранение и поставете в хладилник за един час (тестото може да остане в хладилник до 2 денонощия).

3. Извадете последователно всяка част тесто, махнете фолиото. Разточете тънко между два листа свежо фолио за съхранение.

4. От едното бяло тесто изрежете с формичка звезди. На половината от тях в средата изрежете по – малка звезда. Прехвърлете ги внимателно с помощта на шпатула в тава върху хартия за печене. Печете сладките 8 – 10 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Оставете леко да се охладят в тавата, след което прехвърлете върху решетка до пълно охлаждане. Слепете с ягодов конфитюр.

5. От другото бяло тесто изрежете малки квадратчета. Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Охладените квадратчета слепете с ягодов конфитюр. Разтопете шоколада заедно със сметаната на водна баня и потопете слепените квадратчета. Извадете с вилица и подредете в съд върху хартия за печене. Поръсете ивица крокан, преди да стегне шоколада. Прехвърлете в хладилник за 30 минути.

6. От тестото с какао изрежете кръгчета. Изпечете по същия начин. Охладените сладки слепете с конфитюр от кайсии. Направете тънки ивици от разтопен шоколад и поръсете ядливи перлички.

7. От тестото с матча изрежете с формичка елхички. Изпечете, охладете и слепете с конфитюр от кайсии.

Готовите сладки съхранявайте в плътно затворени кутии!

Втората рецепта е за АРАБСКИ СЛАДКИ С ГРИС (това са кръглите, бели сладки):

ПРОДУКТИ:

– 300 грама фина грис

– 50 грама  масло

– 100 мл. прясно мляко

– 1 супена лъжица олио

– 1 яйце

– 80 грама захар

– 1 пакетче ванилова захар

– 8 грама бакпулвер

– щипка сол

ПРИГОТВЯНЕ:

1. В купа сипете гриса. Добавете олиото, разтопеното и леко охладено масло и щипката сол. Разбъркайте добре. Прибавете захарта, ваниловата захар и бакпулвера. Отново разбъркайте. Следва яйцето и млякото. Разбъркайте добре. Покрийте купата с кърпа и оставете за 15 минути.

2. С леко навлажнени ръце късайте малки парчета от тестото и оформяйте топчета с големина на орех. Оваляйте всяко топче в грис. Подредете в тава върху хартия за печене на разстояние едно от друго.

3. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 25 минути. Оставете да се охладят в тавите и прехвърлете в плътно затворени кутии.

*Тестото трудно се оформя на топчета, но след изпичането те увеличават обема си и приемат правилна форма.

*По желание може да добавите малко кокосови стърготини към тестото – около 50 грама. Така сладките стават по – малки по размер, но с допълнителен вкус.

Останалите видове лакомства от сладката коледна кутия може да намерите като отделни публикации в блога. Те са: Коледни бадемови сладки, Коледни сладки дънерчета, Чешки ванилови полумесеци и Сладки шишарки меденки.

СЛАДКИ ПРАЗНИЦИ С МНОГО УСМИВКИ И ЛЮБОВ!

Всички снимки и текстове към тях са авторски!