Предложението ми за Международния ден на детето е сладки и соленки от едно тесто .  Сладките “ възглавнички “ са за малките деца , а соленките са за порасналите ( добре се комбинират със студена бира ) . Разбира се , и двата вида лакомства   могат да се консумират от всички възрасти .

Тестото се приготвя само от три продукта , а плънката ги определя като сладки или соленки .

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО :

– 250 грама маргарин ( масло )

– 250 грама безсолна извара

– 400 – 450 грама брашно

ПРОДУКТИ ЗА СЛАДКИТЕ :

– 50 грама мармалад

– 50 грама орехови ядки

– пудра захар , за поръсване

ПРОДУКТИ  ЗА СОЛЕНКИ :

– 150 грама сирене

– ким

– 10 маслини ( по желание )

ПРИГОТВЯНЕ НА ТЕСТОТО :

Сложете в купа мекото масло и изварата , разбийте добре с миксер .

Прибавете брашното на порции до получаване на хомогенна смес . Омесете средно твърдо тесто .

Разделете го на две топки , оставете тестото в хладилника за няколко часа или за през нощта .

Разточете всяка топка на тънка кора с дебелина 0 . 2 – 0 . 3 см .

ПРИГОТВЯНЕ НА СЛАДКИТЕ :

Нарежете кората на еднакви малки квадрати  с къдрав нож .

Смесете мармалада и смлените орехови ядки . Може да използвате и друг сладък пълнеж – локум , стафиди със захар и ядки  , шоколад и ядки , желе ... Пълнежът трябва да е гъст , за да не се разтече при печенето .

Във всяко квадратче  сложете по малко плънка ,  сгънете и притиснете ръбовете . Ще се получат малки възглавнички .

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса върху хартия за печене до леко зачервяване .

Топлите сладки поръсете обилно с пудра захар .

ПРИГОТВЯНЕ НА СОЛЕНКИТЕ :

С вилица намачкайте сиренето в купа .

Върху разточената правоъгълна кора разпределете равномерно сиренето , поръсете с ким .

По желание върху сиренето може да наръсите нарязани на ситно маслини .

Завийте кората на руло . С остър нож нарежете на кръгчета с дебелина около 0 .5 см .

Печете по описания за сладките начин .

                                                    ЧЕСТИТ ПРАЗНИК !