Пастата с гъби и сирене е вкусна и лесна вечеря.   Вие изберете каква паста да използвате – спагети, фузили, фарфале, пене и други. Аз се спрях на спаначени талиатели. Добавих и японски спанак за свежест. Този път реших да приготвя пастата с гъби „Пачи крак“.  В кулинарията тази гъба се използва за приготвяне на различни ястия. Малко по – твърда е, което налага по – дълга топлинна обработка. Тя е много вкусна, но внимание  има опасни двойници!  Може да я замените с друг вид гъби, които предпочитате, но не заменяйте сиренето „Чедър“, което ще придаде изключителен вкус на соса.

ПРОДУКТИ ( за 4 – ри порции ):

– 200 грама талиатели със спанак

– 30 мл. олио

– 30 грама краве масло

– 1/2 глава лук

– 3 скилидки чесън

– 250 грама гъби „Пачи крак“

– 150 мл. течна животинска сметана, 30%

– 100 грама сирене „Чедър“

– 10 листа японски или бейби спанак

ПРИГОТВЯНЕ:

Сварете пастата във вряща подсолена вода. През това време нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в загрятото олио. Добавете маслото и нарязаните на едро гъби. Гответе, докато гъбите омекнат – 15 – 20 минути. В друг съд загрейте сметаната и прибавете нарязаното на кубчета сирене, бъркайте докато се стопи. Ако е необходимо разредете  соса с 2 – 3 лъжици от водата, в която са се варили талиателите.  Добавете задушените гъби, лук и чесън и разбъркайте. Накрая сложете и  измитите листа спанак. Отцедете сварената паста в гевгир, сипете в голяма купа и смесете със соса от сирене „Чедър“ и  гъбите „Пачи крак“. Не добавяйте сол, тъй като сиренето е достатъчно солено.

Сервирайте вашите талиатели с „Пачи крак“ с чаша изстудено бяло вино или бира! Приятна и споделена вечер!

Всички снимки и текстове към тях са авторски! При използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство е задължително даването на линк към рецептата в блога!