Превъзходно ястие с телешко месо, бира и зеленчуци.  Подходящо е за празнични и почивни дни, защото изисква малко повече време за приготвяне. Заслужава си да го опитате, тъй като е много апетитно и засищащо. Бирата не се усеща, но обогатява вкуса и придава мек, приятен аромат.

ПРОДУКТИ:

– 1 кг. телешко месо

– 2 супени лъжици брашно

– 30 грама краве масло

– 50 мл. олио

– 50 грама бекон

– 1 глава лук

– 5 скилидки чесън

– 3 моркова

– 2 резена целина

– 250 грама гъби (бяла и кафява печурка)

– 500 мл. тъмна бира

– 250 мл. вода

– 1/2 кубче телешки бульон

– 2 дафинови листа

– 1 чаена лъжичка мащерка

– черен пипер и сол

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Нарежете телешкото месо на кубчета и ги оваляйте в брашното.

2. Разтопете маслото в дълбок съд на среден огън и добавете месото. Гответе, докато покафенее от двете страни, като разбърквате. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.

3. Прибавете нарязания на кубчета бекон. След 2 -3 минути извадете месото и бекона, а в същия съд прибавете олиото.

4. Добавете  наситнените лук и чесън, нарязаните на едро моркови и гъбите, нарязани на филийки и запържете.

5. Върнете месото и бекона в съда със зеленчуците. Налейте бирата и  водата. Добавете дафиновите листа, мащерката, 5 -6 зърна черен пипер и натрошения бульон.

6. След като ястието заври, намалете котлона на ниска степен и варете още 2 – 2.30 часа.

По желание поднесете с картофено пюре, ориз или полента.

Опитайте това мое любимо ястие – телешко с тъмна бира и ще останете изключително доволни!

Всички снимки и текстове са авторски!