В сезона на тиквите може да си направим вкусни тиквени сладки с крем . Ако празнувате Хелоуин ги пригответе по този повод . Ако ли не – винаги има повод за меки и топящи се в устата сладки с тиква . Ако се сдобиете с царицата на есента – тиквата или ако ви подарят повече такива , както беше в моя случай , не се колебайте да ги опитате . Тази есен моя дом се напълни с различни по цвят и размери тикви . Благодаря за красивия подарък на нашата семейна приятелка Савка от Смолян , благодарности за малкото бижу на Ради и Жоро .
И тъй като разполагах с наистина много тикви , редно беше да приготвя поне два вида тиквени сладки . Те стават още по – вкусни , ако ги слепите с крема , който ще намерите по – надолу в рецептата .
Ами , да започваме ....
ТИКВЕНИ СЛАДКИ С КАКАО И КРЕМ
ПРОДУКТИ :
– 200 грама брашно
– 30 грама какао
– 1 и 1 / 2 чаена лъжичка бакпулвер
– 1 чаена лъжичка сода
– 1 / 2 чаена лъжичка канела
– 1 / 4 чаена лъжичка джинджифил на прах
– 1 / 2 чаена лъжичка сол
– 1 яйце
– 140 грама светла кафява захар
– 80 мл . олио
– 100 мл . заквасена сметана ( 20 % )
– 240 грама тиквено пюре
за крема :
– 300 грама натурално крема сирене
– 1 супена лъжица течен мед
– 2 супени лъжици сусамов тахан
ПРИГОТВЯНЕ :
на тиквено пюре :
Тиквата се реже на големи парчета с кората . Опаковат се в алуминиево фолио .
Пекат се на 250 градуса до омекване , за около час .
Фолиото се развива и тиквата се оставя да изстине , след което се пасира
на сладките :
Загрейте фурната на 170 градуса .
Пригответе две големи тави и ги покрийте с хартия за печене .
В купа смесете брашното и какаото ( предварително ги пресейте ) , бакпулвера , содата , канелата , джинджифила и солта . Разбъркайте добре .
В друг съд разбийте с миксер яйцето със захарта за 4 – 5 минути .
Постепенно прибавете олиото , леко разбитата заквасена сметана и пюрето от тиква .
Започнете да добавяте сухата смес по малко и разбийте до еднородност .
Прехвърлете сместа в пош с широк накрайник и шприцовайте кръгчета ( с диаметър 3 – 4 см ) на разстояние едно от друго .
Печете 10 – 12 минути .
Оставете да изстинат върху хартията .
на крема :
В купа сложете крема сиренето ( със стайна температура ) и разбийте добре със силиконова шпатула . Добавете меда и сусамовия тахан , смесете .
Изстиналите сладки слепете с крема .
МЕКИ ТИКВЕНИ СЛАДКИ
ПРОДУКТИ :
– 250 грама брашно
– 1 и 1 / 4 чаена лъжичка бакпулвер
– 1 чаена лъжичка сода
– 1 чаена лъжичка канела
– 1 / 2 чаена лъжичка сол
– 2 яйца
– 150 грама кристална захар
– 120 мл . олио
– 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
– 220 грама тиквено пюре
ПРИГОТВЯНЕ :
Загрейте фурната на 160 градуса .
Пригответе подходящи тави и постелете с хартия за печене .
В купа смесете брашното , бакпулвера , содата , канелата и солта .
Разбийте яйцата със захарта за около две минути , прибавете олиото , ваниловия екстракт и пюрето от тиква .
Смесете със сухите съставки до еднородност .
С лъжичка поставете от сместа върху хартията за печене на малко разстояние . Може и да шприцовате сладките .
По желание поставете орехова ядка или парченце шоколад .
Печете 12 – 15 минути .
Оставете да се охладят върху хартията .
И тези сладки може да се слепят с крема от горната рецепта .
Всички снимки и текстове към тях са авторски ! Моля , при използването на рецептите и споделянето им в медийното пространство , давайте линк към рецептите в блога !
10
28/11/2016 at 18:54
Здравейте,
Бихте ли споделили какво е количеството на захарта във втората рецепта, моля? Благодаря!
29/11/2016 at 14:24
Опс , съжалявам за пропуска , захарта е 150 грама . Сладките са много вкусни и меки , особено ако ги слепите с крема към рецептата . Ще се радвам да споделите отзиви !