Лесна и вкусна торта, която не отнема много време.  Кой не би искал да приготви и опита такава торта? Крем питата е много харесван десерт, който може да бъде приготвен и под формата на торта. Тя се прави с платки от готово бутер тесто и нежен крем. За да добавя още вкус прибавих и бадемов крокан. Той направи тортата  още по – апетитна и по – завършена.

ПРОДУКТИ (за форма с диаметър 20 см.):

– 2 пакета бутер тесто  (по 275 гр.)

за крема:

– 500 мл. прясно мляко

– 150 грама захар

– 50 грама брашно

– 6 яйца

– 10 грама масло

– 1 прахче ванилия

за крокана:

– 40 грама сурови бадеми

– 100 грама захар

допълнително:

– пудра захар, за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ:

Загрейте фурната на 200 градуса. Извадете бутер тестото от хладилника. Изрежете от всеки лист по  два кръга с диаметър 20  см. Единия кръг разрежете на осем еднакви триъгълника. Набодете ги многократно с вилица. Махнете изрезките (може да използвате за соленки). Прехвърлете внимателно заедно с хартията изрязаните платки върху тава. Печете до златисто. Ако по време на печенето платките се надуят, отново набодете с вилица. Извадете да се охладят.

За крема сипете млякото в тенджера и оставете да заври. Разбийте яйцата със захарта до еднородна смес с миксер. Намалете скоростта на миксера и постепенно прибавете брашното. Сипете на струйка топлото мляко, като продължавате да разбивате. Прехвърлете всичко в тенджерата, сложете я на слаб огън и варете при непрекъснато разбъркване до сгъстяване. Свалете крема от огъня, добавете маслото и ванилията, разбъркайте. Покрийте крема плътно със свежо фолио, за да не хваща коричка. Оставете да се охлади до стайна температура. Отделете 4 супени лъжици от крема, покрийте и оставете в хладилника.

За крокана в съд с дебело дъно изсипете захарта и карамелизирайте до светъл цвят. Изключете котлона, добавете бадемите и бързо разбъркайте. Изсипете върху намазана с масло хартия. Щом се втвърди, начупете на парчета и смелете в чопър.

Сглобяване на тортата: Върху подходяща чиния поставете една изпечена платка от бутер тесто. Стегнете с ринг. Разделете крема на три равни части. Върху първата платка сложете 1/3 от крема. Продължете по същия начин, завършете с разрязаната на триъгълници платка. Прехвърлете в хладилник за една нощ. Освободете тортата „Крем пита“ от ринга и измажете отстрани с отделения крем. Панирайте с бадемовия крокан. Поръсете тортата с пудра захар.

Поднесете вашата торта „Крем пита“ и се насладете!

Всички текстове и снимки са авторски! При използване на рецептата и споделянето ѝ в медийното пространство е задължително посочването на линк към рецептата в блога!