Ако искате торта и палачинки, пригответе и  двете в едно. Редувайте тънки палачинки и богат шоколадов крем и ще направите торта, която ще стане хит за всеки повод. Опитайте тази вкусна торта, домашно приготвените сладкиши не могат да се сравнят с нищо друго.

ПРОДУКТИ:

за тънките палачинки ( тази доза е за около 20 палачинки ):

– 4 яйца

– 30 грама захар

– 1/2 чаена лъжичка сол

– 1 прахче ванилия

– 600 мл. вода

– 600 мл. прясно мляко

– 30 грама краве масло

– 260 грама брашно

– 200 грама царевично нишесте

   за шоколадовия крем:

– 500 мл. прясно мляко

– щипка сол

– 3 супени лъжици захар

– 70 грама натурален шоколад

– 1 супена лъжица какао

– 2 пълни супени лъжици брашно

за масления крем:

– 250 грама масло

– 80 грама пудра захар

– 25 грама какао

ПРИГОТВЯНЕ:

на палачинките:

В купа разбийте яйцата. Постепенно добавете захарта, солта и ванилията. Продължавайте да разбивате и сипете млякото и водата. Прибавете брашното и нишестето на порции. Разтопете маслото на водна баня и го прибавете към сместа, разбъркайте. Загрейте тиган и го намажете леко с масло. Пригответе всички палачинки, като преди всяка намазвайте тигана с масло. Готовите палачинки покрийте с алуминиево фолио.

   на шоколадовия крем:

В 150 мл. затоплено мляко разтворете брашното и какаото и смесете добре. Не трябва да има бучки! В малка тенджера сипете останалото мляко, захарта, начупения шоколад и щипка сол. Поставете на среден огън и разбърквайте до разтопяване на шоколада. Щом заври добавете млякото с брашното и какаото и не спирайте да бъркате до сгъстяване на крема. Получава се не много гъст крем! Махнете от огъня, покрийте плътно със свежо фолио и оставете крема напълно да се охлади на стайна температура.

на масления крем:

В купа нарежете мекото масло. Добавете пудрата захар и какаото и разбийте до пухкав крем.

Смесете двата крема, като прибавяте по малко от охладения шоколадов към масления и едновременно разбивате с миксер.

сглобяване на палачинковата торта:

Върху подходяща чиния поставете една палачинка и намажете с тънък слой от крема. Покрийте с втора палачинка и сложете отново крем. Продължете до изчерпване на крема – трябва да завършите с крем. При мен кремът стигна за 15 палачинки.

Ако ви останат палачинки поднесете ги със сладък или солен пълнеж по избор!

Оставете тортата за поне 2 часа в хладилник.

По желание може да украсите с разбита сладкарска сметана и запечени филирани бадеми.

Всички снимки и текстове към тях са авторски!