Само погледнете тортата и ще започнете да преглъщате.  Ако я направите ще бъдете очаровани не само от вкуса, но и от омайващия аромат на пъпеш. Приготвих я за Илинден и понеже нямах време за пазаруване избрах рецепта за продуктите, с които разполагах. Тортата е по идея от книгата “ Нещо сладко към кафето“. Промених рецептата, но много се хареса и на мен и на гостите ни. Приготвянето е без печене и няма да отнеме повече от 30 минути. Препоръчвам използването на пъпеш от сорта “ Медена роса“ , които са твърди, но интересно и много  сочни. Боровинките не трябва да бъдат меки, за да не оцветят крема.

ПРОДУКТИ ( за форма с диаметър 18 см. ):

за основата:

– 90 грама меки бишкоти

– 50 грама краве масло

– 1 супена лъжица мед

за крема:

– 1 парче, около 250 – 300 грама пъпеш от сорта “ Медена роса“

– 50 грама захар

– 10 грама желатин

– 250 грама сирене “ Маскарпоне“

– 400 грама натурален йогурт ( пълномаслено кисело мляко )

– 60 грама пресни боровинки

за украса:

– топчета от пъпеш

– 2 – 3 лъжици течен мед

– 20 грама суров шам – фъстък

     ПРИГОТВЯНЕ:

За основата смелете бишкотите до трохи.

В малък съд разтопете маслото заедно с меда.

Оставете леко да се охлади и залейте смлените бишкоти.

Разбъркайте добре и прехвърлете в леко намаслена форма с махащи се стени. Сложете в хладилник.

  За крема нарежете парчето пъпеш на кубчета и смелете в чопър.

Отцедете сока. Изсипете го в съд, прибавете захарта и загрейте на среден огън до разтопяването й.

Намалете огъня и започнете да ръсите желатина при постоянно разбъркване. Когато се стопи напълно в сместа, махнете от огъня.

В купа изсипете маскарпонето и разбъркайте до гладкост с шпатула.

Постепенно прибавете йогурта или киселото мляко и плодовия сок с желатина. Прибавете измитите и подсушени боровинки и разбъркайте още веднъж.

Изсипете крема върху охладената основа и сложете в хладилник за няколко часа.

За украсата  със сферична лъжичка направете топчета от останалия пъпеш ( за рецептата ще ви е необходим един средно голям пъпеш ).

Освободете тортата от формата, поставете върху десертна чиния.

Подредете равномерно топчетата, полейте ги с течния мед и поръсете със счукан шам – фъстък.

Готови сте да поднесете тази лека, свежа и ароматна плодова торта!

Всички снимки и текстове към тях са авторски! При използване на рецептата и споделянето й в медийното пространство, задължително посочвайте линк към рецептата в блога!