Тази красива торта в последните години стана много популярна. Може да я закупите във всяка сладкарница или в много от големите хранителни магазини. Но по тази класическа рецепта, без специални умения може да я направите и сами. Приготвят се три нежно кадифени блата, които няма нужда да сиропирате и се слепват с лек, много вкусен и лесен крем. Тортата „Червено кадифе“ е любима в нашето семейство и вярвам, че ще стане обичана и във вашите домове.

    ПРОДУКТИ ( за торта с диаметър 20 см.):

за блатовете:

– 3 яйца ( размер L)

– 2 жълтъка

– 400 грама брашно за сладкиши

– 320 грама кисело мляко

– 250 мл. олио

– 125 грама краве масло

– 300 грама захар

– 1 ч.л. сода за хляб

– 30 грама тъмно какао

– 1/2 ч.л. сол

– 1 чаена лъжичка ябълков оцет

– червена сладкарска боя

за крема за слепване на блатовете:

– 125 грама краве масло

– 600 грама крема сирене „Филаделфия“

– 150 грама пудра захар

– 1 пакетче ванилова захар

за крема за измазване:

– 80 грама краве масло

– 350 грама крема сирене „Филаделфия“

– 80 грама пудра захар

ПРИГОТВЯНЕ:

Всички продукти за блатовете оставете на стайна температура за 1 час, а продуктите за крема 2 часа.

За блатовете пресейте брашното заедно със содата, какаото и солта. В друг съд с миксер на средна скорост разбийте мекото масло със захарта.  Добавете на струйка олиото при постоянно разбиване. Прибавете яйцата и жълтъците едно по едно. Добавете киселото мляко. Оцета смесете с боята ( използвайте около 1 чаена лъжичка концентрирана течна боя), прибавете към другите продукти и разбийте добре.  Намалете скоростта на миксера и постепенно прибавете сухата смес. Ако цветът не е достатъчно наситен, прибавете още малко боя.  Отделете малка част от тестото ( около 1/2 чаена чаша), прехвърлете в малка тавичка,  това ще е за трохите за украсата. Останалата смес разделете на три равни части за три блата. Прехвърлете в три тавички,  покрити с намаслена хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 25 минути. Изпечете и малката част от тестото за трохите. Имайте предвид, че времето за печене трябва да е по – малко. Проверете готовността на блатовете с клечка за зъби. Готовите блатове оставете да се охладят във формите.

За крема разбийте мекото масло със  захарта и ваниловата захар до пухкав крем. Постепенно прибавете крема сиренето и разбийте до хомогенност.

Сглобяване на тортата: Върху подходяща чиния поставете единия блат. Сложете 1/3 от крема и покрийте отново с блат. Продължете като завършите с крем. Ако искате да получите по – представителна на вид торта шприцовайте крема с широк накрайник и стегнете с ринг. Поставете в хладилник за 1 нощ. Пригответе крема за измазването по същия начин както крема за слепване на блатовете. Отделете част от крема за украса. Прехвърлете в пош с накрайник по желание. Махнете ринга внимателно. Измажете тортата отгоре и отстрани. Шприцовайте от заделения за украсата крем. Натрошете малкия блат, направете на трохи и поръсете тортата отгоре и отстрани.

Приготвих тази торта за рождения ден на моята майка, с много обич и пожелание за здраве и дълголетие!  Тортата „Червено кадифе“ е красива и много вкусна, подходяща за всякакви празнични поводи!

Всички снимки и текстове към тях са авторски! При използване на рецептата и споделяне в медийното пространство е задължително даването на линк към рецептата в блога!