Чийзкейк без желатин с любимото сладко от боровинки.Как ви се струва?! На мен лично този чийзкейк ми е любим. Едно лято на вилата го приготвях почти всеки ден, тъй като всичките ни гости го поръчваха за десерт. Той е за тези, които не харесват желираните десерти или избягват да работят с желатин. Лесен, бърз и толкова вкусен – представям ви негово величество чийзкейка!

ПРОДУКТИ ( за форма с диаметър 18 см. ):

за основата:

– 100 грама чаени бисквити

– 50 грама краве масло

за чийзкрема:

– 100 грама краве масло

– 60 грама пудра захар

– 400 грама заквасена сметана

– 400 грама крема сирене ( аз предпочитам „Филаделфия“, но може да използвате всякакво натурално крема сирене,  стига да не е много солено).

за сладкото от боровинки:

– 150 грама пресни или замразени боровинки

– 50 грама захар

– 1 супена лъжица лимонов сок

– 2  чаени лъжички нишесте

ПРИГОТВЯНЕ:

За основата  смелете бисквитите до фини трохи. Прибавете мекото масло, нарязано на малки кубчета. Разбъркайте добре, докато сместа от бисквити и масло стане хомогенна. Прехвърлете във формата и с помощта на лъжица оформете равен блат. Поставете в хладилник, докато приготвите крема.

За чийзкрема е добре предварително да оставите за два часа продуктите на стайна температура. Разбийте мекото масло с пудрата захар до гладка смес. Постепенно добавете крема сиренето с разбъркване, а след това и заквасената сметана. Добре хомогенизираната смес изсипете във формата върху бисквитената основа, потупайте формата два, три пъти върху  плота  и загладете. Прехвърлете отново в хладилник за няколко часа или за една нощ.

* В този чийзкейк маслото замества желатина. След охлаждане то ще се втвърди и ще стегне крема.

За боровинковото сладко  поставете в огнеупорен съд на среден огън боровинките, захарта и лимоновия сок. Когато се разтопи захарта прибавете нишестето разтворено в малко студена вода. Не забравяйте да разбърквате през цялото време. Когато получите желаната гъстота свалете от огъня. Ако искате сладкото да не се разтича добавете още малко нишесте.

* Боровинковото сладко пригответе в деня, в който ще сервирате чийзкейка.

Освободете внимателно чийзкейка от формата , като преди това минете по вътрешния ръб с остър нож. Поставете върху подходяща чиния и залейте с боровинковото сладко.

* Може да използвате и готово сладко по избор.

* До сервирането не изваждайте чийзкейка от хладилника, защото маслото ще омекне и той ще загуби формата си.

Нарежете на парчета и поднесете неустоимия на вкус чийзкейк без желатин

         Честит празник на всички! Желая ви вкусни трапези и много настроение!

Всички снимки и текстове към тях са авторски!