С този авторски чийзкейк участвах в конкурс.  Преди седем години не спечелих конкурса, но моето творение получи много харесвания и почитатели. За моя радост стана любим десерт на мнозина. Някои от вас може да са го приготвяли по моята рецепта в сайта dir.bg. От днес този прекрасен чийзкейк с боровинки (без печене) ще заеме заслужено място и тук, в блога.

ПРОДУКТИ (за 18 – 20 см.):

за основата:

– 14 бисквити „Орео“ (около 150 грама)

– 70 грама краве масло

  за крема:

– крема, с който са слепени бисквитките

– 250 грама крема сирене

– 300 грама подсладено кондензирано мляко

– 150 грама течна сладкарска сметана

– 200 грама пресни боровинки

– 10 грама желатин на прах

– 2 грама цвят от лавандула, по желание

за украса:

– пресни боровинки, бисквити „Орео“

*Може да използвате течна сладкарска или млечна сметана по желание. Приготвяла съм го и с двата вида сметана, получава се еднакво добре

**В зависимост от сорта на боровинките, цветът на крема варира от светлосин до наситено лилав. По – наситен цвят се получава с горски (диви) плодове, а по – блед с оранжерийни. 

Това е снимката, с която участвах в конкурса. Чийзкейкът е приготвен с горски боровинки.

   ПРИГОТВЯНЕ:

За основата разделете бисквитките на две. С остър нож остържете крема и прехвърлете в купа. Бисквитите сложете в чопър и смелете до фини трохи. Смесете с разтопеното и леко охладено масло. Изсипете маслените трохи във форма с махащи се стени и заравнете. Сложете в хладилник, докато приготвите крема.

Към отделения крем от бисквитките добавете крема сиренето и кондензираното мляко. Разбийте на средна скорост с миксер за 2 – 3 минути. Постепенно прибавете охладената сметана. Разбийте за още  минута. Отделете 1/3 от тази смес. Към останалата част прибавете пасираните боровинки, разбийте за кратко до хомогенност. Накиснете 7 грама желатин в малко студена вода. Когато набъбне, разтворете на водна баня, леко охладете и на струйка при постоянно разбиване добавете към боровинковата смес. Прибавете  и цветчетата лавандула, ако използвате. Поставете в хладилник за кратко леко да стегне, след което изсипете върху основата и върнете в хладилник за около 2 часа. Останалия желатин – 3 грама пригответе по същия начин и прибавете към бялата смес. Изсипете върху стегналата боровинкова смес и загладете. Сложете отново в хладилник за няколко часа или за една нощ. Освободете внимателно чийзкейка от формата, прехвърлете върху подходяща чиния и украсете със свежи боровинки и бисквитки „Орео“.

Направете си този  чийзкейк с американски боровинки и се насладете на прекрасния му вкус и слънчевото лято!

Рецептата, всички снимки и текстове са авторски! При споделяне на рецептата в медийното пространство е задължително посочването на линк към рецептата в блога!

1