Много шоколадова и много вкусна е тази торта.Може би сте приготвяли сладкиши с бира или с майонеза, с шоколад е сигурно. Но в тази торта има всичко това и резултатът е впечатляващ. Нейните блатове са сочни и наситено шоколадови , слепени с един от любимите ми кремове. За украса избрах шоколадови бисквити и  ягоди – за балансиран вкус и пролетно настроение.

ПРОДУКТИ ( за форма с диаметър 16 см. ):

за блатовете:

– 190 грама брашно

– 80 грама какао

– 1 чаена лъжичка сол

– 1 и 1/2 чаена лъжичка сода

– 1/2 чаена лъжичка бакпулвер

– 300 мл. тъмна бира ( Murphy“s или Guinness )

– 1 ванилова есенция

– 1 чаена лъжичка нес  кафе

– 100 грама майонеза

– 220 грама масло

– 250 грама кристална захар

– 3 яйца ( размер М )

– 50 грама шоколадов чипс ( капки )

за крема:

– 700 мл. прясно мляко

– 80 грама брашно

– 100 грама кристална захар

– 150 грама краве масло

– 100 грама пудра захар

– 30 грама какао

     за украса:

– шоколадови бисквити и пресни ягоди

ПРИГОТВЯНЕ:

За блатовете  в купа пресейте брашното и какаото. Прибавете солта, содата и бакпулвера и разбъркайте. В друг съд смесете бирата, ванилията и нес  кафето. Отделно разбийте мекото масло със захарта до крем. Към тази смес прибавете едно по едно яйцата, при постоянно разбиване с миксер. Добавете майонезата. Започнете да прибавяте на части от сухата смес, като редувате с бирената. Разбийте до хомогенност. Към тестото добавете шоколадовия чипс и разбъркайте. В три форми с диаметър 16 см. поставете на дъното хартия за печене и намажете с масло ( аз използвах алуминиеви форми за еднократна употреба ). 

Разпределете сместа по равно в трите форми и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете 35 – 40 минути, до суха клечка.

За крема  отделете една чаша от млякото и смесете с брашното. Разбъркайте добре, за да няма бучки. Загрейте останалото мляко заедно с кристалната захар. Щом се разтопи прибавете разтвореното брашно и при непрекъснато бъркане варете до сгъстяване. Свалете от огъня и оставете да изстине. Разбърквайте периодично, за да не хване кремът коричка. Разбийте мекото масло с пудрата захар и какаото. По малко започнете да добавяте от млечния крем, като продължавате да разбивате до пълното им смесване.

Сглобяване на тортата:  Разделете крема на две части – едната част отделете за измазване. В подходяща чиния поставете единия блат, намажете с една четвърт от крема. Поставете втория блат и отново сложете крем. Завършете с третия блат и измажете тортата отгоре и отстрани. Поставете в хладилник за една нощ.

Ако искате тортата ви да е равна и представителна може да я сглобите в ринг. В такъв случай пригответе крема на два пъти – едната част ще използвате при сглобяването, а другата след охлаждане – за измазването.

Украсете с ягоди и бисквити и поднесете!

Всички снимки и текстове към тях са авторски! При използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство е задължително даването на линк към рецептата в блога!