Преди няколко дни гледах  бразилския филм “ Тя кога ще се върне  ? “ .Това е една житейска история , в която се разказва за сложните човешки  взаимоотношения . Това , което ме впечатли и е свързано с днешната рецепта е , че главните герои много обичаха , често си хапваха и винаги имаха в хладилника шоколадов сладолед с бадеми . Техният беше в кутия от магазина , но ме провокира аз да направя домашен такъв . Ако искате да си приготвите истински сладолед вкъщи и да се насладите на наситения шоколадов вкус с ядки – моментът е подходящ със затопляне на времето . Аз го приготвих с повечко бадеми , тъй като обичам в сладоледа да се усещат ядките . Вие може да намалите количеството на бадемите  по ваш вкус .

ПРОДУКТИ :

за 4 порции :

– 200 мл . течна сметана ( 30 % )

– 200 мл . прясно мляко

– 80 грама захар

– 1 яйце

– 2 жълтъка

– 150 грама натурален шоколад

– 100 грама обелени бадеми

ПРИГОТВЯНЕ :

Изсипете сметаната , прясното мляко и половината от захарта в малък огнеупорен съд . Разбъркайте сместа до стопяването на захарта и оставете да заври . Махнете от огъня .

Отделно сложете яйцето , жълтъците и останалата захар в друг по – дълбок съд и разбийте добре на водна баня .

Прибавете постепенно топлата млечна смес , като бъркате с телена бъркалка . Оставете сместа на водната баня , докато леко се сгъсти , като бъркате често . Сместа трябва да стане с консистенцията на рядък крем . Махнете от огъня .

Разтопете и шоколада на водна баня . Разбъркайте до хомогенност .

Пресипете разтопения шоколад в купа . Постепенно и при непрекъсната работа с миксер добавяйте от сметаново – яйчната смес . Разбийте до еднородна шоколадова смес . Накрая прибавете счуканите на едро бадеми , разбъркайте и изсипете още топлата смес в метална кутия ( може да използвате метална кутия от сладки ) .

Приберете във фризера за 4 – 5 часа . На всеки половин час разбърквайте сладоледа , за да не се образува лед .

Преди поднасяне извадете сладоледа да се поотпусне на стайна температура .

Насладете се на истински шоколадов сладолед !

Всички текстове и снимки са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство , давайте активен линк към рецептата в блога !