“ Шампанско и сълзи “ това звучеше в главата ми , докато приготвях тортата .   Но ние няма да плачем , а ще празнуваме .  В  нашия случай сълзите са ароматни , пресни ягоди . Отмина 8 – ми март , но винаги може да изненадате любимата с приготвен от вас подарък . Аз ви предлагам  авторска  торта без печене с кулинарните символи на любовта – ягоди , шоколад , шампанско .  Разбира се , може да бъде приготвена от всеки , който иска да зарадва и покаже обич .

Тази ягодова торта е лека , сочна и ароматна . Тя е изключително лесна , за нейното приготвяне ви е необходимо само желание . Предвидете два дни преди да я поднесете . В описанието на рецептата  ще разберете защо . Успех !

ПРОДУКТИ  ( за форма с диаметър 18 – 20 см .) :

400 грама меки бишкоти

за сиропа :

– 300 грама ягоди

– 60 грама кристална захар

– 100 мл . шампанско

за крема :

– 600 грама заквасена сметана , 20 %

– 50 грама пудра захар

– отцедените ягоди от сиропа

за измазване на тортата :

– 300 грама заквасена сметана , 20 %

– 20 грама пудра захар

за украса :

– 70 грама филирани бадеми

– 15 броя пресни ягоди

– 50 мл . пълномаслена течна сметана

– 50 грама натурален шоколад

ПРИГОТВЯНЕ :

За сиропа  почистете и измийте ягодите . Нарежете ги на парченца и поставете в купа . Поръсете със захарта , полейте със шампанското и оставете в хладилник за една нощ .

Отцедете ягодите и запазете ароматния плодов сироп  с шампанско ( трябва да получите около 200 мл . сироп ) .

За крема пасирайте отцедените ягоди .

Разбъркайте за кратко сметаната с пудрата захар ( не разбивайте с миксер , за да не се втечни ) .

Прибавете пасираните ягоди и разбъркайте .

  Сглобяване на тортата 

Върху тортена чиния поставете ринг ( може да използвате форма за торта с махащи се стени – кръгла или квадратна ) .

Наредете един ред бишкоти плътно по дъното . Запълнете празните места с парченца бишкоти .

С лъжица полейте всяка бишкота с малко сироп .

Изсипете част от крема и заравнете .

Продължете по същия начин – бишкоти , сироп , крем ,  до изчерпване на продуктите . Завършете с бишкоти .

Поставете в хладилник за минимум 12 часа . Колкото по – дълго престоява тортата ,  става по – сочна .

За измазване на тортата смесете заквасената сметана с пудрата захар . Нанасете тънък слой отстрани и отгоре .

   За украсата в сух тиган на умерен огън запечете бадемите до златисто . Не забравяйте да разбърквате .

Облепете с тях тортата отстрани .

Измийте и подсушете ягодите .

В малък съд загрейте течната сметана и изсипете върху начупения шоколад . Оставете за минута и разбъркайте до хомогенност .

Потопете всяка ягодка в шоколада и наредете върху тортата .

              Налейте  шампанското и празнувайте !

Рецептата , всички снимки и текстове са авторски . При използването на рецептата в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога !

.