Един от най – вкусните и леки десерти си остава плодовото парфе . Предлагам ви една моя рецепта .Парфето приготвено по този начин е страхотно на вкус , прекрасно съчетание от лек блат , сметанов крем и наситен плодов сос . Приготвя се лесно , единственото нещо , което отнема малко повече време е прецеждането на плодовете .
ПРОДУКТИ :
за крема :
– 350 грама ягоди
– 800 грама заквасена сметана
– 140 грама пудра захар
– 150 мл . течна сладкарска сметана
– 2 пакетчета желатин х 10 грама
за соса :
– 250 грама замразени горски плодове ( смес от боровинки , къпини и ягоди )
– 1/2 супена лъжица царевично нишесте
– 2 супени лъжици конфитюр от червени плодове
допълнително :
– 1 готов блат
– няколко ягоди за украса на парфето
ПРИГОТВЯНЕ :
Нарежете ягодите на парченца и пасирайте до гладка смес в блендер . Прецедете сместа , за да махнете семките от плодовете .
Изсипете желатина в малък съд , добавете около 100 мл . студена вода , разбъркайте и оставете да набъбне .
В купа разбийте заквасената сметана заедно с пудрата захар . Постепенно добавете охладената течна сметана . Накрая към сместа изсипете ягодовото пюре . Разбийте до еднородност на цвета .
Разтворете желатина на водна баня . Прибавете го на струйка към сместа като разбивате с миксер .
Сложете блата във форма с махащи се стени или стегнете с ринг . Изсипете готовия крем и сложете в хладилник за 1 нощ .
Пригответе соса като размразите плодовете и ги пюрирате . Сложете ги в малък огнеупорен съд заедно с нишестето и конфитюра . Бъркайте и загрейте на средна температура , докато се посгъсти . Махнете от огъня и прецедете .
Освободете парфето от формата или ринга . Полейте със соса и гарнирайте с пресни ягоди .
Да ви е сладко !
Рецептата и снимките са авторски . Моля , използването на рецептата в медийното пространство да става с линк към блога !
11
Вашият коментар