Този вкусен плодов  хляб е прекрасен  и топъл и студен , за закуска или като десерт .Приготвя се лесно и бързо  , тъй като в него няма мая . За максимален ефект и аромат е най – добре да се използват пресни  ягоди . Сладостта на плодовете идеално се комбинира с плънката от крема сирене .

ПРОДУКТИ :

за тестото :

– 400 грама брашно

– 400 грама захар

– 5 гр . сода бикарбонат

– 5 гр . сол

– 5 гр . канела

– 4 яйца

– 120 мл . олио

– 300 грама ягоди

за пълнежа :

– 180 грама крема сирене ( извара )

– 1 яйце

– 20 грама брашно

– 70 грама захар

– 1 чаена лъжичка портокалова есенция

за поръсване :

– 50 грама филирани бадеми

ПРИГОТВЯНЕ :

Подгответе две тавички за хляб с размери 20 х 10 см . , застелете ги с хартия за печене . Може да приготвите хляба и в една по – голяма , подходяща тава .

В голяма купа смесете сухите съставки за тестото – брашното , захарта , содата , солта и канелата .

В отделен съд разбийте яйцата за кратко с телена бъркалка . Постепенно прибавете олиото и нарязаните на малки парченца ягоди .

Смесете внимателно сухите с течните съставки и разбъркайте . Сместа става по – гъста от такава за кекс .

Пригответе пълнежа , разбийте мекото крема сирене , прибавете последователно яйцето , захарта и брашното . Накрая добавете есенцията .

Сипете с лъжица по 1/4 от тестото в двете тави . Разпределете отгоре равномерно по половината от  пълнежа от крема сирене и върху него внимателно сложете останалата част от тестото за хляба .

Поръсете с филирани бадеми .

Печете ягодовия хляб на 180 градуса в предварително загрята фурна за 1 час и 40 мин . – 1 час и 50 минути . Ако хлябът започне да потъмнява , покрийте с фолио . Проверете с клечка за готовността .

Изпечения ягодов хляб оставете във формите за 15 – 20 минути .

Насладете му се топъл или напълно охладен !

На тази снимка съм показаха втори вариант на ягодов хляб . При него не се приготвя пълнеж с крема сирене , а към течните съставки за тестото (  яйцата и олиото ) се прибавят предварително пасираните ягоди . Смесват се сухите и течните съставки , разделят се на две , поставят се в тавите и се пекат по същия начин .

Всички снимки и текстове към тях са авторски . Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство давайте активен линк към рецептата в блога !